Leyes

Kosher

Certificaciones Kosher

¿Qué hace que un alimento sea Kosher?

 

Lo que sigue es una síntesis de ciertas leyes vinculadas a la alimentación kosher, a fin de dar un panorama inicial a quienes estén interesados en conocer el tema. Sin lugar a dudas, la caracterización de un alimento kosher es mas profunda y amplia que la información aquí publicada.

MAMIFEROS

Las condiciones fundamentales que deben tener los animales mamíferos para ser considerados kosher, son dos:

Tener la pezuña partida al medio.
Ser rumiante, es decir que tienen cuatro secciones de digestión.
Son tres las especies domésticas kosher: vacuno, ovino y caprino.

AVES

Las especies consideradas kosher hoy en día, son: gallina, ganso y pavo.

 

PECES

Las características indispensables por la cual se reconoce un pez kosher son las escamas y las aletas (ambas son necesarias).

Ejemplos: Anchoa / Anchoíta / Arenque / Atún / Boga / Caballa / Cornalitos / Corvina / Dorado / Jurel / Lenguado / Lisa / Merluza / Pejerrey / Salmón / Sardinas / Trucha