• Glosario

    • Los siguientes son algunos términos de certificación kosher que pueden ser de utilidad para Uds:

      • Bishul Yisroel/Bishul Yisrael: Ciertos alimentos requieren mayor participación rabínica en el proceso de cocción. 

      • Lemehadrim: Estricta filosofía de cumplimiento kosher.

      • Cholov Yisroel/Chalav Yisroel: Leche y productos lácteos que fueron supervisados por un rabino desde el tiempo de ordeño.

      • Mashgiaj: Supervisor kosher que trabaja en una producción que corrobora el cumplimiento de las normas kosher durante el proceso de elaboración. 

      • Parve: Alimento neutro, libre de derivados lácteos o cárnicos. 

      • Pas Yisroel/Pat Yisroel: Productos de panadería que fueron horneados bajo supervisión.

      • For Passover/ Para Passover/Pesaj: Producto que puede ser consumido durante la festividad de Pesaj, libre de harinas leudadas. Ver Passover. 

      • Supervisión Kosher: Es la auditoria que se realiza en la planta productora por el supervisor de la certificadora kosher para garantizar que ciertos lotes de producción o la planta integra cumplan con dichas normas y especificaciones de calidad requeridas.

      • Matzá: Pan ázimo, sin leudar que se come para la festividad de Pesaj, Pascua Judía.

      • Shejitá: EModo en el que se sacrifica y realiza el desgüello diversas especies cárnicas.

      • Melaj: EParte del proceso de la Shejitá, que alude los salados necesarios para la kosherización.